Äntligen är rabarbersäsongen här och i år testade jag att göra rabarbersirap. Den är god att använda i drinkar och ett recept på just en sådan kommer inom kort.

Du behöver

500 g rabarber

3 dl strösocker

1 dl vatten

Gör så här

Skiva rabarbern tunt och lägg den i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser.

Koka upp och låt sjuda under lock i cirka tio minuter.

Sila av och låt rinna av ordentligt. Häll upp i en burk eller en liten flaska. Förvara i kylen.

Resterna av rabarbern som blir över efter att du silat av går att använda i en paj eller liknande. Vi åt den med fil och flingor